Couteaux de Table Japonais Santoku – Set de 4 Lames Damassées

Description

Couteaux de Table Japonais Santoku – L’Art de la Découpe

Découvrez l’excellence de la coutellerie japonaise avec ce set de 4 couteaux de table Santoku aux lames damassées. Inspirés de la tradition millénaire des forgerons nippons, ces couteaux allient performance exceptionnelle et esthétique raffinée pour transformer chaque repas en expérience culinaire.

La Tradition Santoku

Le terme « Santoku » signifie littéralement « trois vertus » en japonais, référence à la capacité de ces couteaux à exceller dans la découpe de la viande, du poisson et des légumes. Cette polyvalence exceptionnelle en fait l’outil indispensable de tout passionné de gastronomie.

Lame Damassée – Chef-d’Œuvre de Métallurgie

Chaque lame présente un magnifique motif damassé unique obtenu par le pliage répétitif de différents aciers. Cette technique ancestrale crée non seulement un aspect visuel saisissant, mais renforce également la structure de l’acier, garantissant une résistance et une flexibilité optimales.

Acier VG-10 – Cœur de Performance

Le cœur de la lame est constitué d’acier japonais VG-10, reconnu pour sa pureté exceptionnelle et sa capacité à conserver un tranchant rasoir. Avec une dureté de 60-62 HRC sur l’échelle Rockwell, ces lames offrent une précision de coupe incomparable.

Géométrie de Lame Optimisée

La forme caractéristique Santoku, avec sa pointe légèrement arrondie et son tranchant droit, permet une technique de découpe unique. Le mouvement de va-et-vient traditionnel cède place à un geste fluide de haut en bas, réduisant l’effort tout en améliorant la précision.

Manche Ergonomique en Bois Noble

Le manche en bois de pakka traité offre une prise en main exceptionnelle. Ce matériau composite alliant bois et résine garantit une résistance à l’humidité tout en conservant la chaleur naturelle du bois. L’équilibre parfait entre la lame et le manche procure une sensation de contrôle absolu.

Alvéoles Anti-Adhérence

Les alvéoles gravées sur les flancs de la lame créent des poches d’air qui empêchent les aliments de coller à l’acier. Cette innovation technique facilite grandement la découpe d’aliments délicats comme le saumon fumé ou les légumes juteux.

Entretien des Lames Japonaises

Pour préserver la qualité exceptionnelle de vos couteaux, un entretien délicat s’impose. Lavage immédiat à la main après usage, séchage minutieux et affûtage régulier sur pierre japonaise garantiront une longévité remarquable à vos précieux outils.

Présentation Élégante

Livrés dans un coffret en bois de bambou, ces couteaux constituent un cadeau d’exception pour tout amateur de cuisine raffinée. Le coffret protège les lames tout en permettant une présentation digne de ces œuvres d’art fonctionnelles.

Élevez votre art culinaire avec ces couteaux d’exception qui transforment chaque geste en plaisir et chaque découpe en perfection.